Blowing innovation!!!

Ho scoperto che i prodotti ortofrutticoli proseguono la loro attività metabolica anche in fase di post raccolta, durante il trasporto, nelle celle frigorifere…

Come è possibile dunque che il prodotto ortofrutticolo conservi la sua naturalità “dalla terra alla tavola”? dal momento della raccolta a quello della conservazione e successiva consumazione? La risposta è arrivata dal Prof. Di Renzo dell’UNIBAS, che ha messo a punto, col suo gruppo di lavoro, BLOW. BLOW è un dispositivo che mantiene inalterate nel tempo le caratteristiche organolettiche del prodotto ortofrutticolo alla raccolta senza intaccarne la naturale originale salubrità.

 

https://www.youtube.com/watch?v=NhbrwHGiyyo